Migliorando le proprietà importanti delle proteine, la transglutaminasi è un enzima prodotto dalla fermentazione liquida sommersa in profondità da microrganismi. L'enzima TGase in polvere può catalizzare la formazione di legami isopeptidici tra le proteine per migliorare i prodotti a base di carne nell'industria.
Caratteristiche della polvere enzimatica TGase
L'enzima della colla per carne ha un'elevata stabilità del pH, resistenza al calore e una buona dissoluzione dell'acqua. Il gas è sicuro da usare come additivo alimentare naturale.
Parametri della polvere di colla di carne
Item
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Specs
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Appearance
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White
or light yellow powder
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Enzyme activity
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100±20
IU/g, 1000 IU/g, 2000 IU/g
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Usage
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Dissolve in
water (e.g. dissolution, powder coating, injection etc.)
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Usage
Conditions
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Recommended
dosage
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Suggested reaction
conditions
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0.1% - 0.5% of the total
material weight,
or according to the
characteristics of the material
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40~50℃(20~30min); 0~10℃(6~12hours)
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Pacchetto: 1. Confezione in polvere di transglutaminasi con busta di alluminio, confezione in cartone per uso esterno. Specifiche dell'imballaggio del sacco ： 1 kg / sacco.
2. Il prodotto può essere imballato in base alle esigenze dei clienti.
Data di scadenza e conservazione:
Il prodotto deve essere inferiore a 10 gradi centigradi, evitare lo stoccaggio leggero, asciutto e sigillato; Per impedire l'assorbimento di umidità e l'esposizione all'aria per lungo tempo. Non deve essere immagazzinato con materiali velenosi, nocivi e altri contaminanti. In caso di corretta conservazione, la durata di conservazione è di un anno.
Ms. Darren Chung