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Guangdong Kelong Biotechnology Co., Ltd.

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Additivo alimentare TGase Enzima

Payment Type:
L/C,T/T
Incoterm:
FOB,CFR,CIF
Min. Order:
100 Kilogram
Delivery Time:
3 Days
Transportation:
Ocean,Air
Port:
Guangzhou,Shenzhen,Hongkong
Share:
  • Descrizione del prodotto
Overview
Product Attributes

marchioKollen

Supply Ability & Additional Informations

TrasportiOcean,Air

Luogo di origineCina

Certificati FSSC 22000, BRC, Kosher, Halal, ISO 9001, ISO 22000

Codice SA350790909

PortaGuangzhou,Shenzhen,Hongkong

Tipo di pagamentoL/C,T/T

IncotermFOB,CFR,CIF

Termine di consegna3 giorni

L'enzima TG 80146-85-6 è una colla per carne prodotta dalla fermentazione e dall'estrazione raffinata utilizzando i ceppi di fermentazione. L'additivo alimentare Transglutaminase può modificare la struttura e la funzione delle proteine, quindi migliorare il gusto, il sapore, la consistenza e l'aspetto dei prodotti. L'aggiunta di un po 'di TG Enzyme può rendere più deliziosi i prodotti ittici .


Vantaggi della transglutaminasi per i pesci

1. Migliora la consistenza del prodotto ittico (aumenta l'elasticità, aumenta la compattezza e la viscosità , buona stabilità termica e ritenzione di liquidi);
2. Ristruttura il prodotto ittico (non è necessario aggiungere fosfato / sale o riscaldare / congelare per legare);
4. Aumenta il tasso di produzione (riduce le perdite di taglio, impedisce la divisione dei prodotti e migliora il taglio).


Applicazione

Prodotto a base di carne: salsiccia, striatura, prosciutto, maiale, hamburger

Pesci d'imitazione: Surimi, palla di pesce, crocchetta di pesce

Latticini: yogurt, formaggio

Panetteria: pagnotta, pane, tagliatelle

Vegetariano: chiba tofu, bionico vegetariano

Uso:

Con una buona solubilità in acqua, la transglutaminasi può essere utilizzata utilizzando diversi metodi come dissoluzione, verniciatura a polvere, iniezione ecc.

Condizioni d'uso:

1.Dose consigliata: la quantità di utilizzo di colla di carne TGase è dello 0,1% - 0,5% del peso totale del materiale, oppure aumentare o diminuire in base alle caratteristiche del materiale.

2. Condizioni di reazione suggerite: reazione di 40 ~ 50 gradi Celsius per 20 ~ 30 minuti, o reazione di 0 ~ 10 gradi centigradi durante la notte (6 ~ 12 ore).

Pacchetto:

Confezione di enzimi TGase con sacchetto di alluminio, confezione di cartone per uso esterno. Specifiche dell'imballaggio del bagaglio : 1 kg / bagaglio o può essere imballato secondo i requisiti dei clienti.

Data di scadenza e conservazione:

La polvere di enzima transglutaminasi deve essere inferiore a 10 gradi Celsius, evitare la conservazione leggera, asciutta e sigillata; Per prevenire l'assorbimento di umidità ed esposto all'aria per lungo tempo. Non deve essere immagazzinato con materiale velenoso, nocivo e altri materiali contaminanti. Nel caso di un buon imballaggio, il periodo di garanzia è di un anno.


TGase meat glueTransglutaminase for fish

Elenco prodotti : transglutaminasi > Transglutaminasi per i pesci

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