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Guangdong Kelong Biotechnology Co., Ltd.

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Transglutaminasi per ristrutturare la carne

Payment Type:
L/C,T/T
Incoterm:
FOB,CFR,CIF
Min. Order:
100 Kilogram
Delivery Time:
3 Days
Transportation:
Ocean,Air
Port:
Guangzhou,Shenzhen,Hongkong
Share:
  • Descrizione del prodotto
Overview
Product Attributes

marchioKOLLEN

Supply Ability & Additional Informations

TrasportiOcean,Air

Luogo di origineCina

Certificati FSSC 22000, BRC, Kosher, Halal, ISO 9001, ISO 22000

Codice SA350790909

PortaGuangzhou,Shenzhen,Hongkong

Tipo di pagamentoL/C,T/T

IncotermFOB,CFR,CIF

Termine di consegna3 giorni

Come un enzima della colla della carne, la transglutaminasi (TG) può catalizzare la reazione di transaminazione. La transglutaminasi per carne ha l'eccellente capacità di incollare insieme carne e cibi proteici e può migliorare la funzione e le proprietà delle proteine ​​alimentari e migliorare il gusto e la consistenza della carne ricostituente. La glutammina transaminasi 80146-85-6 presenta i vantaggi di una buona dissoluzione dell'acqua, elevata stabilità del PH, sicurezza d'uso e resistenza al calore, ecc. Un po 'di lettiera di enzima colla per carne può rendere il prodotto a base di carne più delizioso.


Transglutaminase for Restructuring Meat

L'effetto di TGase utilizzato nei prodotti a base di carne

Migliorare la resilienza, la consistenza, l'aspetto e il gusto

Ristrutturare la carne

Migliorare il gusto e allungare i tempi di conservazione

Aumenta il tasso di produzione


Utilizzo: Macinare la carne, metterla con l'isolato proteico di soia e acqua ghiacciata sottovuoto di -0.08mpa per 2 ore. La temperatura di processo non deve essere superiore a 8 ℃. Sciogliere l'enzima TG con acqua, quindi aggiungere alla carne e mescolare bene. Confezione con sacchetto sottovuoto e posto a temperatura ambiente inferiore a 12 ℃ per 2 ore per reazione. Dopo aver congelato 12 ore a -35 ℃, affettarlo.

Dosaggio consigliato: 1% -1,5% del peso totale del materiale



Pacchetto:

Confezione TGase Enzyme In Powder con busta in foglio di alluminio, confezione in cartone per uso esterno. Specifiche dell'imballaggio del sacco: 1 kg / sacco.


Data di scadenza:

12 mesi dalla data di produzione e imballo originale.







Elenco prodotti : transglutaminasi > Transglutaminasi per la ristrutturazione della carne

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