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Guangdong Kelong Biotechnology Co., Ltd.

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Preparazione enzimatica TG 80146-85-6 Food Grade

Payment Type:
L/C,T/T
Incoterm:
FOB,CFR,CIF
Min. Order:
100 Kilogram
Delivery Time:
3 Days
Transportation:
Ocean,Air
Port:
Guangzhou,Shenzhen,Hongkong
Share:
  • Descrizione del prodotto
Overview
Product Attributes

marchioKOLLEN

Supply Ability & Additional Informations

TrasportiOcean,Air

Luogo di origineCina

Certificati FSSC 22000, BRC, Kosher, Halal, ISO 9001, ISO 22000

Codice SA350790909

PortaGuangzhou,Shenzhen,Hongkong

Tipo di pagamentoL/C,T/T

IncotermFOB,CFR,CIF

Termine di consegna3 giorni

La transglutaminasi può avviare le proprietà chiave delle proteine ​​catalizzando la formazione di legami incrociati all'interno e tra le molecole delle proteine ​​alimentari. L' aggiunta dell'enzima TGase in polvere può migliorare la funzionalità nel glutine veg.


Caratteristiche della polvere enzimatica TGase

1.Miglioramento della struttura.
2. Consumare la durata di conservazione.
3. Migliora il legame dell'acqua.


Applicazione enzimatica TG

Prodotto a base di carne: salsiccia, striscia, prosciutto, maiale, hamburger

Pesce d'imitazione: Surimi, polpetta di pesce, torta di pesce

Latticini: yogurt, formaggio

Prodotti da forno: pagnotta, pane, tagliatelle

Vegetariano: tofu chiba, vegetariano bionico

Utilizzo dell'enzima TGase:

Con una buona solubilità in acqua, la transglutaminasi può essere utilizzata utilizzando diversi metodi come dissoluzione, rivestimento in polvere, iniezione ecc.

Condizioni di utilizzo:

1.Dose consigliata: la quantità di utilizzo dell'enzima TGase è 0,1% - 0,5% del peso totale del materiale, oppure aumenta o diminuisce in base alle caratteristiche del materiale.

2. Condizioni di reazione suggerite: reazione di 40 ~ 50 gradi centigradi per 20 ~ 30 minuti o reazione di 0 ~ 10 gradi centigradi per una notte (6 ~ 12 ore).

Pacchetto polvere transglutaminasi:

Confezione TGase con busta in foglio di alluminio, confezione in cartone per uso esterno. Specifiche dell'imballaggio del sacchetto: 1 kg / sacco o può essere imballato in base alle esigenze dei clienti.

Data di scadenza e conservazione:

Il prodotto deve essere inferiore a 10 gradi centigradi, evitare lo stoccaggio leggero, asciutto e sigillato; Per prevenire l'assorbimento di umidità e l'esposizione all'aria per lungo tempo. Non deve essere immagazzinato con materiali velenosi, nocivi e altri contaminanti. In caso di buon imballaggio, il periodo di garanzia è di un anno.

TG Enzyme additive

TGase for tofu

Elenco prodotti : transglutaminasi > Transglutaminasi per veg

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