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Guangdong Kelong Biotechnology Co., Ltd.

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Preparato enzimatico TGase Food Grade

Payment Type:
L/C,T/T
Incoterm:
FOB,CFR,CIF
Min. Order:
100 Kilogram
Delivery Time:
3 Days
Transportation:
Ocean,Air
Port:
Guangzhou,Shenzhen,Hongkong
Share:
  • Descrizione del prodotto
Overview
Product Attributes

marchioKOLLEN

Supply Ability & Additional Informations

TrasportiOcean,Air

Luogo di origineCina

Certificati FSSC 22000, BRC, Kosher, Halal, ISO 9001, ISO 22000

Codice SA350790909

PortaGuangzhou,Shenzhen,Hongkong

Tipo di pagamentoL/C,T/T

IncotermFOB,CFR,CIF

Termine di consegna3 giorni

La transglutaminasi è ampiamente distribuita in natura ed è una colla per carne che può legare insieme alimenti contenenti proteine. Presenta i vantaggi di una buona dissoluzione dell'acqua, elevata stabilità del pH e resistenza al calore. La polvere di transglutaminasi per il tofu chiba viene utilizzata per migliorare il gusto, il sapore, l'aspetto e la consistenza del prodotto nelle fabbriche alimentari.


Caratteristiche dell'enzima TGase in polvere

1.Miglioramento della struttura.
2. Consumare la durata di conservazione.
3. Migliora il legame dell'acqua.


Applicazione della glutammina transaminasi

Prodotto a base di carne: salsiccia, striscia, prosciutto, maiale, hamburger

Pesce d'imitazione: Surimi, polpetta di pesce, torta di pesce

Latticini: yogurt, formaggio

Prodotti da forno: pagnotta, pane, tagliatelle

Vegetariano: tofu chiba, vegetariano bionico

Transglutaminasi per uso vegetale:

Con una buona solubilità in acqua, la transglutaminasi può essere utilizzata utilizzando diversi metodi come dissoluzione, rivestimento in polvere, iniezione ecc.

Condizioni di utilizzo:

1. Dosaggio consigliato: la quantità di utilizzo dell'enzima TGase è 0,1% - 0,5% del peso totale del materiale, oppure aumenta o diminuisce in base alle caratteristiche del materiale.

2. Condizioni di reazione suggerite: reazione di 40 ~ 50 gradi centigradi per 20 ~ 30 minuti o reazione di 0 ~ 10 gradi centigradi per una notte (6 ~ 12 ore).

Pacchetto transglutaminasi alimentare:

Confezione TGase con busta in foglio di alluminio, confezione in cartone per uso esterno. Specifiche dell'imballaggio del sacchetto: 1 kg / sacco o può essere imballato in base alle esigenze dei clienti.

Data di scadenza e conservazione:

Il prodotto deve essere inferiore a 10 gradi centigradi, evitare lo stoccaggio leggero, asciutto e sigillato; Per impedire l'assorbimento di umidità e l'esposizione all'aria per lungo tempo. Non deve essere immagazzinato con materiali velenosi, nocivi e altri contaminanti. In caso di buon imballaggio il periodo di garanzia è di un anno.

TG Enzyme additive


Elenco prodotti : transglutaminasi > Transglutaminasi per veg

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